スタッフ

沖 俊彦(おき としひこ)

19801226日生。大阪出身。大学卒業後、都心の某ホテルに入社。偶然バー配属となったが、それをきっかけにお酒と人の関わりの素晴らしさに目覚める。

更に知識・技術の向上を目指し、赤坂 BAR MOONSHINER 関根氏に師事。

その頃赤坂 bois cereste 山田氏と出会い、ベルギービールに開眼。

日本各地の蒸留所、醸造所のみならず、キューバ、香港、欧州等を回り、研修を重ねる。

その後、恵比寿 BAR ODINなどを経て独立を思い描くが、体を壊し止む無くバー業界を去る。

都内酒販店に籍を移し、ベルギー在住の日本人醸造家、今井礼欧氏の「欧和」販売を担当。

ベルギービールを追究する為、2012年大阪府吹田市の大月酒店に。

更なる発展を目指し、現在に至る。

ビール品評会審査員、セミナー講師などに招聘多数。

雑誌「食楽」、ムック「びあ日和」などメディアにもご紹介頂いております。